葡萄品種-葡萄酒的分類

世界典型葡萄品種~紅葡萄品種

 世界典型葡萄品種
第一章 紅葡萄品種 —

1.卡本內‧蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)
初期的卡本內醋栗果香最為明顯,而隨後因各釀造方法及陳年時間不同而逐漸演變,黑加侖子的果香也慢慢消失而形成更多的其他香與味,如青椒、莓、咖啡、煙燻、香草等等
雖然味道強勁但大體上來說並不算是酒精感很高的紅酒。

2.黑皮諾(Pinot Noir)
黑皮諾的酸度更高,顏色較淡,但可讓香檳酒的結構更加完美﹔在法國布根地產區外所生產的黑皮諾葡萄則大部份用於釀造氣泡酒。

3.梅洛(Merlot)
單寧量不高,但酒精感豐富,果香特別濃郁而甜潤,酒質成熟較快,故可早期飲用。

4.希哈(Syrah)
單寧量、酸度、酒精感都很強,需要足夠陳年存放以發揮其柔順度和產生出來其複雜口感,在成熟適飲期飲用,希哈會釋放出一種像紫蘿蘭的花香,巧克力的香甜,口感複雜令人難以忘懷。
禁止酒駕 未滿十八歲者,禁止飲酒
官方網址
QR Code
Buy9舖
buy9.tw, 買酒, 品酒, 喜沅, 高梁, 紅酒, 威士忌, 白蘭地
地址: 242台灣新北市新莊區中和街84號 TEL:02-7713-6230